信州上田銘菓『くるみそば』が復活した。上田市中之条に店舗を構え、以前のロゴもそのままに変わらぬ味・変わらぬパッケージで、２月から販売を開始している。
昨年７月、多くの人に愛されてきた老舗菓子屋「信濃路うさぎや」閉店のニュースに、「くるみそばが食べられなくなってしまうの？」と、寂しさを覚えた人は数知れない。
全国にいるファンの惜しむ声に応えたのは、上田市で６次産業に取り組む、㈱ずくだせ農場（永山一男社長）だ。「くるみそば復活プロジェクト」を立ち上げて支援を呼びかけ、並行して活動を加速させて「うさぎや」の菓子職人を招き入れ、製造を開始。「ずくだせ食堂」だった場所を工場兼販売所とし、上田の名物・くるみそばを復活させた。
くるみそばは、そば粉の皮で餡を包み胡桃の香ばしさを活かした素朴なお菓子で、うさぎや創業当時からの看板商品としてお茶の間で、また上田土産としても好まれてきた。運営者の一人・永山桃太朗さんは「令和４年は、くるみそばが生まれて70年の年となる。上田の銘菓として１００年、１５０年と愛されるよう頑張って製造・販売していく」と伝える。
そして「うさぎやの人気商品だった『くるみのハーモニー』『あんずロールケーキ』の復活にも取り組んでいきたい」とする。販売所には次々と客が訪れ、すでにリピーターもおり「復活を待っていた。また味わえて嬉しい」と笑顔だ。
市内大手の上田市観光会館などでも販売している。価格は１本６７０円、２本箱入り１３４０円、３本箱入り２０００円。バラ売り（ミニ）もあり１個２３０円、ミニ４個セット箱入り９２０円など。住／上田市中之条68‐６。℡／22‐２５８４。営／午前10時～午後５時。定休日なし。
なお、ずくだせ農場では「くるみそば復活プロジェクト」の支援呼びかけを継続している。１口１万円～、支援者には『くるみそば』引換券を提供。問い合わせは、ずくだせ農場「くるみそば復活プロジェクト」℡22‐２５８４へ。
