上田市初のクラフトビール醸造「天神麦酒醸造プロジェクト」（石井侑馬代表）が準備を進めてきた＝本紙既報＝、上田市天神（旧ニューパール通り）の店舗併用型マイクロブルワリー（小規模ビール醸造所）『天神ＢＲＥＷＥＲＹ』が６日（土）午前11時、オープンする。
このほど、２日間にわたり内覧会を実施。１階に醸造スペース・飲食スペース、２階に多目的ホールを備えた洒落た空間『賑わい創出の拠点』を紹介した。
ブルワリーは「ブリューパブ」のスタイルとし、醸造タンクを見ながら飲食が楽しめる。醸造タンクは３００㍑×３本があり、「まずは３種の地ビール（発泡酒）を提供していく」とのこと。カウンターには７つのタップを備えており、近い将来７種を提供する予定だ。料理も充実。昼はホットドッグとバゲットサンド、夜はピザとアヒージョなどを提供していく。
「地産地消」「資源の再利用」をコンセプトに飲食を展開し、ビール造りで生じるモルトを使ったパン、ビール酵母を再利用したピザ生地、香り高いホップを使ったホップオイルを入れたアヒージョなど、地元産食材と共に環境にやさしく美味しい料理を提供する。
スタイリッシュなインテリアは、実は２０１９豪雨災害の被災木を使用して手作りしたもの。テーブル、イス、カウンターなどが地域の自然と歴史を伝える。プロジェクトは地域間交流を重視し、内覧会には静岡市役所から職員が来て清水区のマグロの刺身・鍋を振る舞い、12月４、５日に開催する『清水マグロ博』（会場・清水駅東口広場など）をＰＲした。
「上田らしさを伝えると共に地域間交流も進め、出会いの拠点にしていきたい」とする。オープン後の営業時間は午前11時30分～午後２時・午後５時30分～11時、月曜定休。
