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上田商工会議所 上田新作グルメ食堂×美味だれの宴ひらく 800人が参加し「新作メニュー」楽しむ!

地域のブランドを知ろう―と、上田商工会議所(栁澤憲一郎会頭)は6日、新たに取り組む「上田ブランドプロモーション」の一環として、「上田新作グルメ食堂×美味だれの宴」を同所駐車場で開いた。
 
同会議所は地域の料理や食品加工品などの「食」に焦点を当て、ブランディングと販路開拓を推進する同事業を本年、スタート。同イベントは、地元の「食」に関する事業者が提供する、新作料理や商品を一堂に集めて市民に周知。新たな上田のグルメとして育て、事業者の売り上げ・販路拡大を図ることを目的とした、新作メニューの発表会だ。
 
同プロモーション事業部・大井裕樹さん(39)は「上田市の『美味だれ』とJAの『REDアップル』を商工会議所がバックアップする画期的な事業」とし、「6次産業化の一環として、上田の良いものを発信して販路拡大を図る」と話す。
 
今回は6事業者が、JA信州うえだのりんごブランド「真田REDアップル」を利用したメニューを発案・提供した。各メニューとも料理やスイーツにブランドりんごを加えたり、添えたりと工夫。来訪者は、定番メニューの「美味だれ焼き鳥」に市内6蔵の地酒、ビールなどを手に新メニューを買い求めた。
 
会場はビールケース200個がイス代わりで、夕闇が迫るころに栁澤会頭があいさつし、居合わせた約200人らと乾杯。同イベントは午後8時まで開かれ、約800人が来場して地元グルメを確かめながら、一夜限りのビアガーデンを楽しんだ。
 この日の新メニューは「美味だれつくね」(タローファーム)、スープ「みらいのしずく」(緑の大地)、「串カツ」(とんかつ 倭らく)、「ビーフシチュー」(キッチンぷちらぱん)、「アップルパイ」(パティスリー ルル)、「アップルパイ」(ペストリーブティック ストーリー)。
 

▲一夜限りのビアガーデンを楽しむ


[信州民報:2018年10月11日(木)1面]

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